Un lombricario es un sistema para producir abono orgánico a partir de los desechos de la cocina y el jardín, utilizando como agentes transformadores a las lombrices de tierra. Estas pequeñas criaturas son capaces de comer hasta el 80% de su peso al día, y convertirlo en humus, un fertilizante natural muy rico en nutrientes y beneficioso para las plantas.
Un lombricario no es más que un recipiente con agujeros en el fondo, donde se coloca una capa de material orgánico (hojas secas, paja, cartón, etc.) y encima se añaden las lombrices. Luego se va agregando los restos de comida (frutas, verduras, cáscaras de huevo, posos de café, etc.) y se cubre con otra capa de material orgánico.
